Jak vyvážit stravu pro diabetiky?

Jeden talíř, snadné řešení! Život s diabetem vyžaduje pečlivou pozornost vaší stravě, aby bylo možné účinně řídit hladinu cukru v krvi. Se správnou rovnováhou živin a kontrolou porcí si můžete užívat chutná jídla a zároveň udržovat své zdraví v rovnováze.

V tomto článku prozkoumáme několik jednoduchých strategií, jak vytvořit dobře vyvážený talíř, který vyhovuje potřebám osob s diabetem.

Tříkroková kombinace

Krok první: Najděte talíř o průměru přibližně 23 cm.

Krok druhý: Rozdělte talíř na polovinu a jednu z polovin znovu na polovinu – vzniknou tak tři části: 1/2, 1/4 a 1/4.

Krok třetí: Umístěte jídlo do tří oddělených částí talíře podle doporučení.

1/2: Neškrobová zelenina

Tuto polovinu talíře vyplňte neškrobovou zeleninou – listovou, košťálovou nebo jinou s nízkým obsahem sacharidů. Brambory, batáty či lotosový kořen sem nepatří, protože mají vysoký obsah sacharidů. Neškrobová zelenina obsahuje vlákninu, vitaminy a minerály, podporuje sytost a pomáhá stabilizovat glykemii.

Doporučuje se kombinace alespoň dvou druhů zeleniny v každém jídle – například špenát, kapusta, okurky, rajčata, houby nebo lilek. Ideální je denní příjem až 1 kg zeleniny. Vařte ji s minimem oleje, nebo ji podávejte syrovou či lehce napařenou.

1/4: Obiloviny a škroby

Do této čtvrtiny talíře patří obiloviny a škrobové potraviny, například rýže, oves, celozrnné těstoviny, brambory, batáty nebo celozrnné pečivo. Vybírejte méně zpracované celozrnné varianty s nízkým glykemickým indexem, které méně zvyšují hladinu glukózy a dodají více vlákniny a živin.

1/4: Maso, ryby, vejce

Poslední čtvrtina talíře patří zdrojům bílkovin – drůbež, libové hovězí, ryby nebo vejce. Preferujte libové maso a u drůbeže odstraňte kůži. Ryby zařaďte ideálně 2–4× týdně, jedno vejce denně je v pořádku. Vyhýbejte se tučnému a zpracovanému masu, které zvyšuje riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Mléko

Osoby s diabetem mohou denně zařadit 1 šálek (cca 250–300 ml) mléka nebo neslazeného jogurtu, pokud jej dobře snášejí. Dbejte na to, aby jogurt neobsahoval přidaný cukr.

Co ovoce?

Ovoce s nízkým glykemickým indexem, například jahody, třešně, kiwi, broskve, švestky, grapefruity nebo cherry rajčata, si můžete dát jako svačinu mezi jídly. Konzumujte je s mírou, zejména při kolísavých glykémiích.

Správně sestavený talíř podle této jednoduché metody pomůže osobám s diabetem lépe kontrolovat hladinu glukózy a přitom si dopřát vyvážená a chutná jídla. Soustřeďte se na rozmanitost, libové bílkoviny, celozrnné přílohy, dostatek zeleniny a vhodné ovoce.

Autor: Sarah Y

Poznámka: Veškeré informace v článcích na blogu Sinocare jsou určeny pouze pro vzdělávací účely. Pro konkrétní lékařské rady, diagnózy a léčbu se poraďte se svým lékařem.