Jak konzumovat mléko při diabetu?

Mléko je nápoj, který se nejčastěji získává z krav. Po nadojení se pasterizuje, aby se odstranily škodlivé bakterie, a balí se k přímé spotřebě. Díky obsahu vápníku, bílkovin a vitamínů je mléko populární nejen v kuchyni, ale i jako každodenní nápoj pro své zdravotní přínosy.

Výživová hodnota mléka

100 g plnotučného mléka obsahuje přibližně:

61 kalorií
3,2 g bílkovin
3,3 g tuku
4,8 g sacharidů (laktóza)
0 g vlákniny

Mléko je bohaté na: vápník (120 mg), draslík (150 mg), fosfor (95 mg), hořčík (10 mg), vitamín A, vitamín D, vitamín B12 a riboflavin. Obsahuje kvalitní bílkoviny (kasein a syrovátku), které podporují svaly i zdraví kostí. Lidé s intolerancí nebo alergií by měli být opatrní.

Kalorie a glykemický index mléka

100 g plnotučného mléka má asi 61 kalorií a glykemický index přibližně 31, tedy nízký. Proto je mléko vhodné i pro diabetiky, pokud se pije s mírou a bez přidaného cukru. U některých osob ale může ovlivnit glukózu v krvi i citlivost na inzulín, proto je vhodné se poradit s lékařem.

Přínosy a rizika konzumace mléka při diabetu

Mléko (hlavně nízkotučné) poskytuje vápník, vitamín D a bílkoviny, což je prospěšné pro kosti a zdravou hmotnost. Na druhou stranu obsahuje sacharidy (laktózu) a plnotučné varianty mohou obsahovat více nasycených tuků, které zvyšují riziko srdečních onemocnění. Doporučuje se volit nízkotučné varianty a kombinovat mléko s potravinami s nízkým glykemickým indexem.

Kolik mléka mohu konzumovat při diabetu?

Doporučuje se maximálně 1 šálek (240 ml) denně, ideálně nízkotučného nebo odstředěného mléka. Sleduj, jak mléko ovlivňuje hladinu cukru v krvi, a případně ho kombinuj s potravinami s nízkým GI pro lepší stabilitu glukózy.